Pilzpfanne mit Rosenkohl & Kartoffelpüree
Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht mit zarten Pilzen, nussigem Rosenkohl und cremigem Kartoffelpüree, perfekt gewürzt mit Knoblauch und Thymian.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 50 g Butter
- 50 ml Sahne
- 200 g Rosenkohl
- 300 g Pilze (z. B. Champignons)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Thymian
- 100 ml Gemüsebrühe
Instructions
- Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Rosenkohl in kochendem Wasser ca. 5 Minuten blanchieren, abgießen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
- Pilze hinzufügen und ca. 5-7 Minuten braten, dann Thymian und Gemüsebrühe dazugeben.
- Für das Püree die gekochten Kartoffeln abgießen, Butter, Sahne sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und stampfen.
- Beides auf Tellern anrichten und nach Belieben garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 250mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg