Mini Zitronenkuchen mit Lavendelglasur
Köstliche Mini Zitronenkuchen mit blumiger Lavendelglasur, perfekt für besondere Anlässe.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 12 servings 1x
- Category: Süßspeise
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 g Allzweckmehl (kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden)
- 1 Prise Küchensalz (verbessert den Geschmack)
- 2 Teelöffel Backpulver (achte darauf, dass es frisch ist)
- 125 g Ungesalzene Butter (bei Raumtemperatur verwenden)
- 100 g Zucker (für die Süße)
- 50 g Brauner Zucker (optimiert den Geschmack)
- 1 EL Zitronenschale (von frischen Zitronen)
- 3 Stück Große Eier (sollten Zimmertemperatur haben)
- 150 g Schmand (bei Zimmertemperatur)
- 100 ml Vollmilch (bei Zimmertemperatur)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (hochwertig)
- 50 ml Vollmilch (für die Glasur)
- 1 EL Küchenlavendel (lebensmitteltauglich)
- 250 g Puderzucker (für eine glatte Textur)
- 1 Prise Küchensalz (balanciert die Süße aus)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (vertieft den Geschmack)
- Essbare Blumen (für die Garnitur (optional))
Instructions
- Backofen auf 180°C vorheizen. Muffinblech einfetten.
- In einer Rührschüssel die trockenen Zutaten mischen: Mehl, Salz, Backpulver, Zucker und braunen Zucker.
- In einer separaten Schüssel die Butter cremig schlagen, dann Eier, Schmand, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und gut vermischen.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und ca. 20 Minuten backen.
- Für die Glasur: Milch, Lavendel, Puderzucker, Salz und Vanilleextrakt vermengen und gut verrühren.
- Die abgekühlten Küchlein mit der Glasur überziehen und nach Belieben mit essbaren Blumen garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 180
- Sugar: 12
- Sodium: 90
- Fat: 8
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 1
- Protein: 2
- Cholesterol: 30