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Käse-Zupfbrot mit Knoblauchkräuterbutter

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Dieses Käse-Zupfbrot ist außen knusprig und innen weich, mit geschmolzenem Käse und aromatischer Knoblauch-Kräuterbutter. Es ist perfekt für gesellige Abende oder entspannte Nachmittage.

Ingredients

Scale
  • 3 ½ Tassen Weizenmehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe ((2 ¼ Teelöffel))
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse warmes Wasser ((43°C))
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
  • ½ Tasse geriebener Parmesan-Käse
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter ((Oregano, Basilikum, Thymian))
  • ½ Tasse ungesalzene Butter ((geschmolzen))
  • 4 Stück Knoblauchzehen ((gehackt))
  • 2 Esslöffel frische Petersilie ((gehackt oder 2 Teelöffel getrocknete Petersilie))
  • 1 Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • zusätzlicher geriebener Parmesan-Käse (zum Garnieren)
  • gehackte Petersilie (zum Garnieren)

Instructions

  1. In einer großen Schüssel das Mehl, die Hefe, den Zucker und das Salz vermischen.
  2. Erhitze das Wasser auf etwa 43°C und gieße es zusammen mit dem Olivenöl in die trockenen Zutaten.
  3. Mit einem Holzlöffel oder der Hand alles gut vermengen, bis ein grober Teig entsteht.
  4. Knete den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche für etwa 5-7 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
  5. Lasse den Teig in einer leicht geölten Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
  6. Mische die Käsesorten, Knoblauchpulver und italienische Kräuter in einer Schüssel.
  7. Nachdem der Teig aufgegangen ist, knete ihn erneut für 1-2 Minuten und rolle ihn dann auf einer bemehlten Fläche rechteckig aus (ca. 1 cm dick).
  8. Schneide den Teig in gleich große Quadrate (ca. 5 cm).
  9. Fülle die Teigstücke mit der Käsemischung und forme sie zu kleinen Brötchen. Setze die Brötchen in eine gefettete Backform.
  10. Lasse die gefüllten Brötchen erneut für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.
  11. Vermische die geschmolzene Butter, den Knoblauch, die Petersilie, das Salz und den Pfeffer.
  12. Heize den Ofen auf 190°C vor.
  13. Backe das Brot für 25-30 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist.
  14. Nach dem Backen das Brot sofort mit der Knoblauch-Kräuter-Butter bestreichen und optional mit zusätzlichem Parmesan und Petersilie bestreuen.
  15. Serviere das Cheesy Pull Apart Bread warm und genieße es!

Nutrition

Find it online: https://annakochtgern.de/kase-zupfbrot-mit-knoblauchkrauterbutter/