Dunkle Schokoladen-Himbeer-Käsekuchen
Dieser Dunkle Schokoladen-Himbeer-Käsekuchen kombiniert reichhaltige Creme mit fruchtigen Himbeeren und ist einfach zuzubereiten.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 1 hour 20 minutes
- Yield: 12 servings 1x
- Category: Süßspeise
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 300 g zerdrückte Schokoladenkekse ((oder Graham-Cracker))
- 150 g geschmolzene Butter
- 450 g Frischkäse ((vollfett, Blockvariante))
- 200 g Zucker ((oder brauner Zucker))
- 225 g geschmolzene dunkle Schokolade ((mit 60-72% Kakao))
- 1 TL Vanilleextrakt
- 3 große Eier ((minimal schlagen))
- 150 g frische Himbeeren ((Alternativ gefrorene Himbeeren))
Instructions
- Den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. Die zerdrückten Kekse mit der geschmolzenen Butter vermengen und in eine Backform drücken.
- In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker cremig rühren. Die geschmolzene Schokolade und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und nur so lange rühren, bis sie gerade eingearbeitet sind.
- Die Himbeeren vorsichtig unterheben und die Füllung auf den Keksboden geben.
- Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen, bis die Füllung fest ist. Danach im Ofen auskühlen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 30
- Sodium: 150
- Fat: 20
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 2
- Protein: 6
- Cholesterol: 70